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Hamburguesa con cebolla caramelizada | Receta fácil con Chutney
Jul
Las hamburguesas son una delicia universal con un montón de fanáticos. Por eso, no queríamos dejar pasar un artículo que hablara de cómo es, según nosotros, la hamburguesa perfecta para hacer en casa y conseguir una experiencia gourmet inolvidable.
Os contamos nuestros trucos, desde como elegir la carne, a como sazonarla, o como acompañarla con el delicioso chutney de cebolla caramelizada de Gourmet Leon.
¿Te apuntas?
¿Cuál es la mejor carne para hacer hamburguesas?
La elección de la carne es el secreto principal de cualquier hamburguesa. Opta por carne de añojo, preferiblemente de aguja o falda. Aunque, si quieres algo más sofisticado, no lo dudes y utiliza lomo.
Pero para que una hamburguesa nos quede perfecta necesita un poco de grasa. La proporción perfecta es 80% de carne magra y 20% de grasa. Para conseguirlo, hay que pedirle al carnicero que nos pase por la picadora, además del añojo que elijamos, un trocito de panceta fresca o de papada de cerdo.
Como sazonar la carne para hamburguesas
Para un sabor excepcional, no hace falta complicarse mucho. Mezcla la carne picada con ajo y cebolla en polvo. Puedes añadir un toque de sopa de cebolla en polvo y salsa Worcestershire para un sabor extra. Forma las hamburguesas en tamaños de 120-150 gramos, adecuadas para el pan que vayas a usar, y refrigéralas antes de cocinarlas. Mejor que, cuando las pongas en la parrilla o en la plancha, estén frías, así no se romperán y quedarán bien firmes.
Secretos para cocinar una hamburguesa jugosa y sabrosa
Si te gustan las hamburguesas con beicon, fríelo primero hasta que esté bien crujiente. También puedes utilizar panceta ahumada, ¡te encantará!
Sazona las hamburguesas con sal y pimienta, y cocínalas a fuego fuerte, tardarán unos 4 minutos por cada lado.
Si las quieres con queso, puedes ponerlo encima una vez que hayas dado la primera vuelta a la hamburguesa. Ten en cuenta que no debe utilizar uno demasiado fuerte. El cheddar es una buena opción.
Mientras, ve tostando el pan ligeramente. Si utilizas la barbacoa, ponlo en las brasas para un toque crujiente. ¡Es hora de montarla!
Cómo montar una hamburguesa gourmet en casa
Comienza montando la hamburguesa con tus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, pepinillos, etc.
Respecto a las salsas, es cuestión de gustos, pero es mejor no poner demasiado kétchup si queremos notar el sabor de la carne. El toque especial viene con el chutney de cebolla caramelizada, que agrega un sabor dulce y sofisticado que complementa perfectamente la jugosidad de la carne.
Sirve tu hamburguesa con patatas fritas crujientes. La combinación de texturas y sabores hará que esta hamburguesa sea un éxito en cualquier parrillada.
Preparar una hamburguesa en casa puede ser fácil y delicioso si sigues estos sencillos pasos. El chutney de cebolla caramelizada es el toque final que convierte una buena hamburguesa en una experiencia gourmet.
Puedes encontrar el chutney de cebolla caramelizada y una amplia variedad de mostazas en la tienda online de Gourmet Leon. Esto te garantiza que estás utilizando ingredientes de alta calidad que realzarán el sabor de tu hamburguesa.
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