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Ensalada veraniega de alubias y langostinos con vinagreta de mostaza: Receta fácil, nutritiva y deliciosa
Jul
Con la llegada del verano, buscamos opciones de comidas frescas, ligeras y nutritivas. Las ensaladas de legumbres se presentan como una opción ideal, combinando sabor, nutrición y frescura. Hoy les añadimos una increíble vinagreta de mostaza que te va a encantar.
Estas ensaladas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, convirtiéndose en el complemento perfecto para tus comidas veraniegas.
Disfruta de tus legumbres también en verano
Sabemos que, las legumbres, son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Incorporarlas en la dieta diaria, incluso en verano, puede ayudarnos a mantener niveles estables de energía, mejorar la digestión y contribuir a una alimentación equilibrada.
Además, son versátiles y se adaptan a una variedad de recetas veraniegas, lo que las convierte en una opción atractiva y práctica.
La versatilidad de las ensaladas de legumbres
Las ensaladas de legumbres destacan por su versatilidad. Pueden combinarse con una amplia gama de ingredientes frescos y coloridos, desde vegetales crujientes hasta hierbas aromáticas.
Estas combinaciones no solo aportan un sabor delicioso, sino que también añaden texturas y nutrientes variados al plato.
Además, las ensaladas de legumbres se pueden preparar con anticipación y conservar en la nevera, lo que las convierte en una opción perfecta para días calurosos o para llevar a picnics y reuniones al aire libre.
Ingredientes frescos y nutritivos que encantarán a toda la familia
Para preparar ensaladas de legumbres, es esencial utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Los vegetales como tomates, pepinos, pimientos y cebollas añaden frescura y crocante a las ensaladas, mientras que las hierbas frescas como el cilantro, el perejil o la albahaca aportan un aroma y sabor únicos.
Los aliños a base de aceite de oliva, jugo de limón o vinagre balsámico complementan perfectamente los sabores, ofreciendo un toque de acidez y profundidad.
Y, la vinagreta de mostaza, siendo una mezcla simple y deliciosa, suele ser la salvación no sólo de ensaladas, sino también de muchas preparaciones aburridas como verduras cocidas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Ensalada de alubias con langostinos y vinagreta de mostaza con naranja Gourmet Leon
Esta deliciosa receta nos la propone Toni, uno de nuestros clientes de Ibiza y, después de probarla no podemos dejar de compartirla porque seguro que la disfrutaréis tanto o más que nosotros.
Necesitarás:
Alubias blancas cocidas (pueden ser en conserva)
1 cebolla picada
langostinos pelados
2 naranjas bien peladas y cortadas en cuadritos
1 tomate grande cortado en cuadritos
Vinagreta:
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de Mostaza de naranja Gourmet Leon
Vinagre Balsámico
sal
Preparación:
Pon todos los ingredientes de la ensalada en un bowl. En un tarro, prepara la vinagreta, agita enérgicamente para que se emulsionen bien. Aliña la ensalada y conserva en la nevera hasta la hora de servirla. ¡Sencilla, nutritiva, deliciosa!
Ensaladas de Legumbres, una alternativa económica y sostenible
Sabías que, además de ser saludables, las legumbres son una opción sostenible y económica. Su cultivo requiere menos recursos en comparación con las fuentes de proteínas animales, lo que las convierte en una opción más amigable con el medio ambiente.
Asimismo, su coste es generalmente bajo, lo que permite elaborar comidas nutritivas y deliciosas sin gastar mucho dinero.
Incorporar estas ensaladas en tu dieta no solo beneficiará tu salud, sino que también te permitirá disfrutar de comidas ligeras y refrescantes durante toda la temporada estival a un precio razonable.
¡Anímate a experimentar con diferentes combinaciones elaborando vinagretas de mostaza con las diferentes variedades de nuestra marca y descubre tus nuevas recetas favoritas!
